| 巧克力芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 酸奶 | 克 | 94千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 590克 | 巧克力芝士蛋糕热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡，相当于刮胡子794分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奥利奥去夹心（70克）、奶油芝士（250克）、酸奶（90克）、全蛋（一个）、粟粉（15克）、液态黄油（35克）、细砂糖（30克）、淡奶油（70克）、蛋黄（一个）、柠檬汁（少许）、黑巧克力（70克）、淡奶油（70克）
1/8. 先做饼底，奥利奥擀粹加入黄油拌匀，倒入模具压实压平，放冰箱冷藏半小时，使其变硬，在模子边抹上一层黄油防沾。
2/8. 奶油奶酪室温软化后加糖拌匀至无颗粒
3/8. 加入酸奶、淡奶油拌匀
4/8. 将一全蛋和一蛋黄依次加入拌至顺滑
5/8. 粟粉筛入，加入柠檬汁拌匀
6/8. 拌好的芝士糊过筛，去除颗粒
7/8. 倒入模具，如是活体模要包上锡纸，预热烤箱160度，水浴法，45分钟，轻轻晃动模具感觉QQ的凝固了就好了，放凉冷藏1小时
8/8. 做表层巧克力，用70g黑巧克力加70g淡奶油隔水加热，至完全融化顺滑，放凉到室温还能流动，倒入步骤7上，冷藏一晚即可。
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防癌、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有抑癌、益肺宁心、健脾开胃等功效；可与大豆、鸡蛋、桂圆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 巧克力芝士蛋糕热量1587 千卡
- 脂肪170.14 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物208.19 克
- 钠579.4 毫克
- 钙320 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1220 毫克