| 玉米发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 418克 | 玉米发糕热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡，相当于民族舞331分钟消耗的热量...270 | |||||
玉米发糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
玉米面（三大汤勺）、白面（五大汤勺）、白糖（三小汤勺）、蜜枣（适量）、葡萄干（适量）、水（适量）
1/5. 水烧开，取少量热水与矿泉水调成小半碗温水，用来冲开一小汤勺的发酵粉
2/5. 用汤勺慢慢向玉米面加热水，一边慢慢加热水，一遍用一双筷子搅拌（用热水，把玉米面先烫熟，口感会更好）
3/5. 等玉米面不烫手，变温的时候，就可以倒入白面，然后慢慢加酵母水，一边加水，一边搅拌，差不多面混合得均匀啦，并且稍有点湿，而不是很水的样子，就可以用水将其充分柔和成面团，用湿布将其盖严实，面盆里发酵四十分钟，（不着急吃的话，就发酵时间长点，口感会更好）
4/5. 发酵好后，（面团体积是发酵之前的两倍，用手指按压，会有凹坑，即为发酵充分啦），就用手和面，目的是将面里发酵产生的气泡赶出，柔面团至表面光滑，并且，一边和面一边加葡萄干，使葡萄干均匀融合在面团里
5/5. 最后，就是上锅蒸啦，待蒸锅里的水沸腾之后，把湿好的面布，铺在蒸笼里，将和好的面放入蒸笼里，平铺好，再将蜜枣均匀得按压在面上，盖上锅盖，大火蒸四十分钟，即可出锅啦！
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、美容养颜、降血脂等功效；可与菜花、蒜末、白玉苦瓜搭配；与田螺、海螺、榅桲相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；
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营养信息
- 玉米发糕热量1489 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物146.6 克
- 钠0.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克