| 太阳花柠檬塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 109千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 45千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 462千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 46千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉利丁片 | 克 | 7千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 太阳花柠檬塔热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于手风琴1806分钟消耗的热量...108 | |||||
太阳花柠檬塔的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将制作好的塔皮面团擀成0.2cm厚。
2/15. 放入模具中整形，去除多余的面团，塔皮表面扎小孔，冷藏30分钟后，表面压重物，烤箱预热180度烤10分钟后取出重物再烤5分钟，晾凉后脱模。
3/15. 制作柠檬馅， 蛋黄加糖搅拌均匀。
4/15. 筛入低粉拌匀。
5/15. 清水、糖混合煮至稍沸后慢慢倒入，边倒边搅拌。
6/15. 过滤，倒回锅中小火煮至浓稠后熄火，加入软化的黄油混合搅拌均匀。
7/15. 加入泡软并沥干水分的吉利丁片快速搅拌混合均匀。
8/15. 最后加入柠檬汁混合均匀。
9/15. 倒入塔中冷藏至凝固。
10/15. 制作巧克力甘纳许，巧克力切碎，淡奶油加糖煮沸后倒入，混合至融解，最后加入软化黄油混合均匀即可。
11/15. 放入裱花袋中，稍晾凉后挤在凝固好的柠檬馅中间。冰箱冷藏。
12/15. 制作柠檬奶油酱，蛋液、糖、柠檬汁混合搅拌均匀。
13/15. 小火边搅拌边加热至浓稠。过滤降温备用。
14/15. 与黄油混合，一直用电动打蛋器搅拌。
15/15. 放入0.7cm平口花嘴的裱花袋中，在塔上基础花瓣的形状。中间可以用巧克力米稍装饰即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与基围虾、干辣椒、肥牛搭配；与地瓜、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、减肥、咳嗽气喘等功效；可与芝麻、核桃、西洋菜搭配；与猪蹄、栗子、小米面相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 太阳花柠檬塔热量3250 千卡
- 脂肪544.84 克
- 蛋白质163.2 克
- 碳水化合物624.66 克
- 钠842.9 毫克
- 钙643 毫克
- 铁16.76 毫克
- 钾1698 毫克