薯饼的热量和减肥功效

1/6. 土豆连皮煮，水盖过土豆，大约三十分钟

2/6. 这时候皮很容易就可以撕下来了，把土豆撵成泥，如果土豆还比较硬，应该多煮一会儿。不要用搅拌机打，会破坏细胞，变得比较粘，口感太稀，不介意的话，或者怕麻烦也可以用

3/6. 放入黑胡椒和盐搅拌均匀

4/6. 将土豆泥装进模具中，我没有模具，自己用纸杯剪了一个圈做模具，如果粘手可以手上沾点水。将薯饼放进冰箱冰冻。

5/6. 取出冰冻好的薯饼，裹上一层蛋清，然后裹上生粉，要全部包裹均匀。再裹上蛋清，放到面包屑中，同样包裹均匀。