| 秘制笋干红绕肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 1000克 | 秘制笋干红绕肉热量/卡路里3613千卡 | |||
 热量3613千卡，相当于板球723分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制笋干红绕肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、干笋（300克）、大葱（1根）、大蒜（6瓣）、姜片（6片）、干辣椒（5个）、八角（1个）、红糖（2大匙）、老抽（2大匙）、生抽（2大匙）、蚝油（3大匙）、米酒1大杯（啤酒就一听）（适量）、辣的红色豆腐乳（2块）
1/12. 如果用干笋要浸泡两天，浸泡好之后切成小块儿，浸泡两天，别忘记多换几次水
2/12. 浸泡好的干笋，放入锅中煮30分钟，煮好之后，清洗干净备用
3/12. 五花肉改刀切成块儿，冷水下锅，开锅之后祛除血沫，之后清洗干净
4/12. 控干水分备用
5/12. 锅中放入一点点儿油，放入干辣椒，大蒜，姜片，葱，八角，炒出香味
6/12. 放入控干水分的五花肉，翻炒均匀，要把油脂全部炒出来
7/12. 放入红糖继续翻炒
8/12. 干笋煮好控干水分备用
9/12. 放入干笋，简单翻炒一下
10/12. 放入辣的红色豆腐乳，翻炒均匀
11/12. 放入蚝油，老抽，生抽，翻炒均匀，最后放入米酒或者啤酒
12/12. 炒好的五花肉倒入铸铁锅里，加入适量水，水不要末过食材，切记哦，盖上盖子，烧开之后转小火，烧制40分钟到1个小时即可，最后大火收汤汁，一定要留一些汤汁泡饭。盐以自己口味最后适当添加。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干笋的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、益气和胃、帮助消化等功效；可与猪腰、木耳、莴笋搭配；与豆腐、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
