| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 330克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于誊写632分钟消耗的热量...138 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把所有材料准备好。
2/17. 鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。
3/17. 往蛋清中滴入几滴醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，并分三次加入50克白砂糖，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。
4/17. 把剩余的25克砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。
5/17. 加入色拉油，清水，充分搅拌均匀。
6/17. 筛入面粉。
7/17. 用手动打蛋器轻轻翻拌均匀。
8/17. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。
9/17. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
10/17. 用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
11/17. 烤盘中铺上一层油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘中。
12/17. 轻轻摇晃一下，使蛋糊均匀地分布在烤盘里,再用刮刀轻轻刮平。
13/17. 放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟。
14/17. 烤至金黄，蛋糕熟透后，取出，轻轻撕开四角，摊手温后，在台面上垫上一张油纸，将烤盘倒扣在油纸上，胶模，并揭去蛋糕底部原来的油纸。
15/17. 切去四周的毛边，涂上沙拉酱。
16/17. 均匀地铺上一层肉松。
17/17. 用擀面杖卷起油纸，慢慢把蛋糕卷起拧紧两边油纸，就像包糖果一样，拧成糖果状。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与西红柿、生菜、北极虾搭配；与田鸡、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1454 千卡
- 脂肪189.51 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物181.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾146 毫克