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芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的热量和减肥功效

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芙蓉鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡胸肉266千卡133千卡19.40克0.9克
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
总量497芙蓉鸡片热量/卡路里444千卡
泡澡 热量444千卡,相当于泡澡222分钟消耗的热量...120

芙蓉鸡片的做法共7个步骤

食材主料/辅料

鸡胸肉(200克)、蛋白(2个)、胡萝卜(半根)、青椒(半个)、葱(适量)、大蒜(3瓣)、盐(适量)、玉米油(400(实际消耗约100)克)、味精(适量)、高汤(适量)、淀粉(适量)、姜(适量)
芙蓉鸡片的做法图解1

1/7. 鸡肉洗净,蛋白分离

芙蓉鸡片的做法图解2

2/7. 胡萝卜青椒切菱形钱,葱姜切沫,蒜切片

芙蓉鸡片的做法图解3

3/7. 鸡肉去筋用刀背剁成茸

芙蓉鸡片的做法图解4

4/7. 蛋白用打蛋器打至干性发泡,打蛋器提起会有一个直立的尖角

芙蓉鸡片的做法图解5

5/7. 将蛋白倒进盛鸡肉茸的碗里拌匀,注意不要让蛋白消泡

芙蓉鸡片的做法图解6

6/7. 炒锅放油,四成热后用勺子舀一片鸡肉与蛋白混合物放入油锅,汆至发白后翻面。不喜欢油腻的这步可以把油换成水,但是注意温度千万不能高,否则鸡片老了不好吃!

芙蓉鸡片的做法图解7

7/7. 锅留底油下葱姜蒜爆香,然后放入青椒胡萝卜片翻炒,稍变色后下汆熟的鸡片,加少量高汤翻炒几下,出锅前加盐和味精调味,味精也可不放

食材功效信息

鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血脉、强筋骨等功效;可与豇豆、茶树菇、松子搭配;与红薯、芹菜、糯米相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与银鱼、圆生菜、干贝搭配;与甲鱼 、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与鳕鱼、大米、羊排搭配;与白酒、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、胃肠胀气、解热等功效;可与糙米、鸡蛋、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 芙蓉鸡片热量444 千卡
  • 脂肪1.47 克
  • 蛋白质34.7 克
  • 碳水化合物17.43 克
  • 198.9 毫克
  • 73 毫克
  • 3.4 毫克
  • 634 毫克

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