| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 437克 | 麻婆豆腐热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于哑铃291分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（适量）、猪肉末（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、淀粉（适量）、鸡汤（适量）、红油（适量）、豆豉5-7粒切碎（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 准备步骤：1.熬锅鸡汤，鸡骨熬的清汤即可；2.花椒粒下锅不放油干炒，至冒烟变色，取出凉凉，擀碎筛出花椒粉；3.用二荆条辣椒炸红油备用
2/5. 豆腐切5厘米大小正方形块，热水加盐烫一下
3/5. 锅内放油适量偏少，煸肉碎，葱姜蒜，红油豆瓣，豆豉，放料酒。
4/5. 豆腐下锅，勿翻炒，放鸡汤，放盐，鸡精，小火炖十分钟，汤未干时候淋湿淀粉，勾芡淋红油出锅。
5/5. 盛盘后撒炒熟的花椒粉，撒青蒜
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、抗血管、解热毒等功效；可与海虾、鲈鱼、平菇搭配；与白砂糖、羊肝、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量872 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠63.9 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾257 毫克