| 南瓜蔓越莓排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 南瓜泥 | 克 | 21千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 510克 | 南瓜蔓越莓排包热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于蹲起262分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜蔓越莓排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、南瓜泥（75克）、蛋液（25克）、水（90克）、无盐黄油（25克）、酵母粉（3克）、细砂糖（25克）、盐（3克）、奶粉（10克）、蔓越莓干（75克）、杏仁片（适量）
1/10. 蔓越莓干提前用凉白开泡半小时后控水，南瓜去皮、籽上蒸锅蒸熟后捣成泥。
2/10. 将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触。揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团，放入室温软化后的黄油，。
3/10. 继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜。
4/10. 将沥干水分的蔓越莓干同面团揉匀，盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大。
5/10. 将发酵好的面团揉匀均分为9份，滚圆，放入提前涂过油的模具中。
6/10. 将整形后的面包坯放在温暖湿润处进行最后发酵，至面团变为原来2倍大左右。
7/10. 最后发酵结束后在面包上刷上一层鸡蛋液（分量外）。
8/10. 撒上些杏仁片做点缀。
9/10. 烤箱提前预热10分钟至180度，将面包放入烤箱中层，上下火烘焙25分钟。
10/10. 出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、预防高血压、解毒杀虫等功效；可与枣、虾皮、牛腩搭配；与苦瓜、羊排、海虾相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与明虾、生菜、菠菜搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 南瓜蔓越莓排包热量1046 千卡
- 脂肪141.73 克
- 蛋白质43.58 克
- 碳水化合物76.86 克
- 钠160.5 毫克
- 钙368 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾1068 毫克