| 抹茶蜜豆馅儿海边度假小熊猫瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 355克 | 抹茶蜜豆馅儿海边度假小熊猫瑞士卷热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于裸潜119分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶蜜豆馅儿海边度假小熊猫瑞士卷的做法共37个步骤
食材主料/辅料
1/37. 在硅油纸反面画上熊猫和心心的草稿，使用时利用正面。
2/37. 先做馅儿料。牛奶倒入锅里，加糖和香草精；开小火煮至沸腾前，关火冷却到常温。
3/37. 蛋黄加糖打发
4/37. 电动打蛋器6档打发至蛋黄发白
5/37. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
6/37. 冷却到常温的牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀
7/37. 重新倒回锅里，小火加热至糊状关火冷却
8/37. 加入软化的黄油
9/37. 搅拌均匀
10/37. 加入蜜豆，冰箱冷藏15分钟，馅儿料就做好了。
11/37. 下面制作蛋卷皮。蛋清加盐和柠檬汁
12/37. 电动打蛋器7档打发蛋白至粗泡状，分3次加糖打发至蛋白立起。
13/37. 5个蛋黄中加一个全蛋加糖
14/37. 电动打蛋器6档打发蛋黄发白
15/37. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀
16/37. 筛入低粉搅拌均匀
17/37. 取一勺原色蛋黄糊放小碗里加入可可粉，拌匀
18/37. 再加一大勺打发好的蛋白，从下往上拌匀，注意不要蛋白消泡。
19/37. 用裱花笔点在画好的草图相应位置，熊猫的耳朵、眼睛、鼻子
20/37. 烤箱170度2—3分钟，凝固
21/37. 原色蛋黄糊里加香草粉拌匀，再加一大勺蛋白，方法同上
22/37. 用裱花笔在图中点出熊猫的脸和心心
23/37. 烤箱170度2—3分钟，凝固
24/37. 原色蛋黄糊加抹茶粉拌匀，再加入剩下全部的蛋白，从下往上翻拌匀
25/37. 倒入烤盘里，用刮刀轻轻抹平，在桌面震几下震出气泡
26/37. 进烤箱中格170度15分钟，表面微焦出炉。
27/37. 趁热撕下硅油纸
28/37. 铺张保鲜膜在桌面，在蛋卷皮里抹上事前做好的蜜豆馅儿料
29/37. 在卷的方向各切两刀，别切断
30/37. 用保鲜膜卷起固定，进冰箱冷藏20分钟。
31/37. 取出切小卷
32/37. 切得时候注意图案完整
33/37. 多角度展示心心
34/37. 多角度展示熊猫
35/37. 里面的蜜豆馅儿好诱人
36/37. 我来咯
37/37. 真人秀。完成啦!么么哒
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与银鱼、辣椒、紫菜搭配；与鹅肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、止血等功效；可与小米、韭菜、青椒搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与鸡蛋、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蜜豆馅儿海边度假小熊猫瑞士卷热量835 千卡
- 脂肪157.64 克
- 蛋白质74.91 克
- 碳水化合物97.09 克
- 钠10494.8 毫克
- 钙592 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾1068 毫克