| 猪肚煲鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 总量 | 1247克 | 猪肚煲鸡热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于哑铃494分钟消耗的热量...180 | |||||
猪肚煲鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、土鸡（1只）、盐（6勺）、白胡椒（1克）、面粉（1小碗）、白醋（1小碗）、生姜（1块）
1/6. 猪肚买回来自己清洗很重要。先把猪肚翻过来，放在盆里，用面粉揉搓两三分钟，再用水冲洗，如是操作两遍。
2/6. 面粉过后是用粗盐再揉搓、冲洗两遍，接着用白醋揉搓、冲洗两遍，这时将肚肚翻回来三步曲继续。
3/6. 猪肚洗好就用沸水（锅中放生姜以去腥）焯两分钟，捞出一边晾，凉了就切块，放瓦煲先炖上。
4/6. 土鸡斩块后焯水后也放瓦煲一起炖。
5/6. 瓦煲炖煮重要的是滚即关火，变温再开火，如此反复三遍，加入碾碎的白胡椒
6/6. 再滚后的汤就可以加盐出锅了。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚、健脾胃等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与菱角、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、益气等功效；可与冬瓜、茼蒿、栗子搭配；与菊花、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肚煲鸡热量1482 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠149.2 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾447 毫克