| 巧克力奶油霜夹心杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 465克 | 巧克力奶油霜夹心杯子蛋糕热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于刷牙650分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力奶油霜夹心杯子蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 有些图忘了拍，先把牛奶35g+黄油45g放进小碗，隔水加热备用
蛋黄分好后单独加20g细砂糖搅拌均匀
2/8. 用电动打蛋器打发至体积增大，颜色变白，蛋抽划过有痕迹但很快消失的浓稠状
3/8. 分三次加入70克细砂糖打发蛋白至9分发，既拿起打蛋器尖端有如图的小弯钩
4/8. 蛋黄糊一次性加进蛋白霜切拌至8分均匀，把过筛后的可可粉和低粉分三次加入，每次用刮刀把粉类切拌到不能看见干粉才加下一次粉，
5/8. 搅拌结束后取出一小部分面糊与温热的黄油和牛奶混合液搅拌均匀，再把混合物倒进剩余的面糊中切拌均匀
6/8. 由于我做的是夹心，所以先把面糊加到每个杯子的1CM左右高度，放进预热好的上火170度，下火150度的烤箱（如果不能单控上下火的用160度）烤约5分钟取出，放上巧克力片，最好用稍苦的巧克力哦。然后再把剩余的面糊放进去，再烤约20-25分钟。
7/8. 软化120g黄油，加入糖粉稍微压拌，打发至颜色变淡蓬松的羽毛状，分次加入牛奶再打发均匀，最后加入适量的可可粉即成简易的可可奶油霜，这个状态就可以用来裱花了
8/8. 个人觉得奶油霜的味道冷藏后有点像雪糕，单吃可能略嫌厚重但配上蛋糕就超级好吃，随便用六齿花嘴挤一朵玫瑰就可以咯，简单又好看，发挥你的创意吧
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与钙粉、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、润肺利咽等功效；可与干贝、银鱼、香椿搭配；与菠萝、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与紫菜、基围虾、辣椒搭配；与豆奶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力奶油霜夹心杯子蛋糕热量1301 千卡
- 脂肪120.82 克
- 蛋白质64.56 克
- 碳水化合物342.08 克
- 钠335 毫克
- 钙511 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾801 毫克