法式樱桃塔的热量和减肥功效

1/30. 制作甜酥面团：
将75g黄油放置于室温软化后，用手将黄油捏成泥状

2/30. 将过筛的75g糖粉和盐，香草精加入步骤1中，并充分拌匀

3/30. 加入1个蛋黄，揉匀至细滑

4/30. 加入1大匙水，过筛的150g低粉，轻揉成面团

5/30. 将面团稍作压平，包上保鲜膜，放进冰箱醒1个小时，在使用前最好能醒6个小时

6/30. 制作奶油杏仁馅：
将50g黄油放置于室温软化后，用手将黄油捏成泥状

7/30. 鸡蛋打散后，分次加入，拌匀

8/30. 加入过筛50g杏仁粉

9/30. 加入过筛50g糖粉，充分拌匀

10/30. 加入香草精、朗姆酒，充分拌匀

11/30. 用打蛋器将所有材料充分搅拌至光滑细腻，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

12/30. 制作樱桃塔：
从冰箱取出醒好的甜酥面团

13/30. 别撕去保鲜膜，用擀面杖，将保鲜膜内的甜酥面团擀成3毫米厚的面皮

14/30. 撕去保鲜膜的一面，将面皮倒扣进菊花派盘中，再撕去表面的保鲜膜

15/30. 用手指推塔皮，使塔皮与派盘的周围都贴合，并用擀面杖在派盘的顶端周边滚一圈，去除多余的塔皮

16/30. 为了使塔皮在烤制的过程中回缩，用手指推派盘边缘的塔皮，使其微微高于派盘

17/30. 用叉子在塔皮中间均匀的叉上洞洞，放入冰箱冷藏15分钟

18/30. 将杏仁奶油馅装入裱花袋中

19/30. 将杏仁奶油馅均匀的挤入塔皮内

20/30. 预热烤箱180度，将塔移入烤箱，烤制15分钟

21/30. 将烤制完成的塔脱模，放在网架上待凉

22/30. 待塔凉后，在塔的表面刷均大量樱桃酱

23/30. 新鲜樱桃洗净，用盐水浸泡15分钟

24/30. 将新鲜樱桃倒入盆中，用清水稍作清洗以后，倒入盐水浸泡15分钟，水量以没过樱桃为宜

25/30. 将浸泡樱桃的盐水倒去，再用清水将樱桃洗净并沥干水分

26/30. 将樱桃的蒂拔去

27/30. 用刀子在樱桃的中间位置切一圈，掰开，就能轻松去核

28/30. 将樱桃肉用厨房纸巾吸干水分后，均匀的码在刷过酱的塔面上

29/30. 樱桃表面刷上樱桃果酱