| 沈阳辣炒鸡架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 855克 | 沈阳辣炒鸡架热量/卡路里1229千卡 | |||

1/7. 鸡架清理干净,切块,鸡架上的脂肪剪下备用。

2/7. 备足辣椒

3/7. 香菜,葱切段

4/7. 用鸡架上的脂肪提取动物油,用动物油更加美味。等到水分靠干变澄清时,捞出干瘪脂肪块。

5/7. 加入辣椒段,葱段,若有可以加入蒜姜去腥,在锅中爆香。

6/7. 加入半控干鸡架,翻炒。加入老抽炒色,加入料酒,盐,醋糖,翻炒,孜然,鸡架入锅有水分,小火翻炒至入味。至水分慢慢减少时,大火收汁。

7/7. 出锅前,加入香菜,若喜欢甜口可稍微加点糖。
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚劳、消螺蛳积、除痨热骨蒸等功效;可与板栗、首乌、薄荷搭配;与鲤鱼、明虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食下气、开胃醒脾等功效;可与羊排、羊骨、虾搭配;与猪肝、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、缓疲劳等功效;可与樱桃、北极虾、粳米搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、开胃消食、促消化等功效;可与羊排、娃娃菜、白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;