| 蒸锅版小山布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 189千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 681克 | 蒸锅版小山布丁热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于骑自行车192分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸锅版小山布丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶（450克）、奶油（120克）、全蛋（2个）、白砂糖（50克）、焦糖酱（适量）
1/4. 配方是8个100毫升布丁瓶的量。之前都一样，蛋打散，牛奶加热至微沸，再加淡奶油和砂糖，加热至80度，放凉。过滤倒入蛋液，再一起过滤两遍。
2/4. 奶蛋液倒入布丁瓶。塑料瓶盖不宜加热，用锡纸封口。
3/4. 蒸锅垫纱布，放入布丁瓶，大火15～20分钟足够了。
4/4. 组织略有孔洞，估计是蛋液打太猛了，下次试试在蒸锅里水浴。焦糖垫底或者淋顶上都可以。嫌蛋腥的可以加香草或者柠檬汁少许。再加一个蛋黄，颜色可以更好看点。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与橙子、菠菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
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营养信息
- 蒸锅版小山布丁热量1532 千卡
- 脂肪109 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾494 毫克