| 四丁炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1484克 | 四丁炸酱面热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于打鼓536分钟消耗的热量...240 | |||||
四丁炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芸豆（适量）、猪肉（适量）、胡萝卜（适量）、切面（适量）、鸡汤（适量）、土豆（适量）、葱（适量）、欣和大酱（适量）、欣和甜面酱（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 准备原料。
2/10. 将洗净的芸豆、胡萝卜、土豆切成丁、猪肉切丁。
3/10. 锅中倒油，油量要多于平时炒菜的油量，油温热后放入芸豆丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒，炒至稍微变软时用铲子推到一边。（这是懒人的做法，也可以盛出来备用）。
4/10. 原锅留油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量五香粉。
5/10. 再放肉丁炒至变白后。
6/10. 与做法2混合翻炒均匀。
7/10. 加入适量欣和大酱和欣和甜面酱、糖炒均。
8/10. 倒入适量鸡汤烧开后转小火熬5分钟。
9/10. 最后加鸡精调味即可。
10/10. 锅中加入凉水，水开后下面条，面条煮熟后用凉水过凉，拌入熬好的酱汁，开吃。
食材功效信息
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强抗病能力、缓解慢性疾病、促进新陈代谢等功效；可与猪里脊肉、莴笋、豆腐搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与洋葱、牡蛎、鸡蛋搭配；与鹌鹑、荞麦、首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、利尿等功效；可与菠菜、鳕鱼、西兰花搭配；与醋、红枣、苹果相克，同食可能会引起不适；
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、平衡营养、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 四丁炸酱面热量2146 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物79.2 克
- 钠247.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾489 毫克