| 七彩小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 247克 | 七彩小饼干热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡，相当于刮掉油漆201分钟消耗的热量...180 | |||||
七彩小饼干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（2个）、低粉（75克）、细砂糖（35克）、朱古力糖针（少许）
1/12. 所有原料图。
2/12. 蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
3/12. 蛋白里先加入剩余的的白糖。
4/12. 用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
5/12. 取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
6/12. 再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。（可以把拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里切拌，我因为蛋白盆子太小，所以把剩余的蛋白倒在蛋黄糊里）
7/12. 筛入低粉。
8/12. 按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
9/12. 把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
10/12. 在表面撒上少许朱古力糖针。
11/12. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
12/12. 烤好的小饼干。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、韭菜、海虾搭配；与鹅肉、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、羊排、玉米搭配；与甲鱼 、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、抗氧化等功效；
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营养信息
- 七彩小饼干热量604 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠263.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾308 毫克