手工菊花饼干的热量和减肥功效

1/15. 称量好原料。

2/15. 黄油室温软化后加入糖粉和盐。

3/15. 用打蛋器低速打至黄油颜色变白，和糖完全融合的状态。

4/15. 加入一半的蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合以后再加入另外一半蛋液，打至完全融合，且黄油轻盈、蓬松的状态。

5/15. 打好的黄油蛋液。

6/15. 筛入事先已经过筛过一次的低粉。

7/15. 用橡皮刮刀翻拌成无干粉的絮状。

8/15. 再用手团成面团，包上保鲜膜放入冰箱稍微冷藏一会。因为刚和成团的面团比较湿，不是很好操作。（在团的时候，只要团起来就好了，不要揉，否则面团揉出筋，做出的饼干就不那么蓬松了）

9/15. 冷藏好的面团取出，拿一块油纸，把面团放在油纸的一半，另外一半油纸盖过来，擀面杖在油纸上把面团擀成约为0.2到0.3厘米的面片。（用油纸把面团包在中间擀，这样一来不粘，而且取面团的时候很容易）

10/15. 擀好以后，掀开上面的油纸，在面片上稍微撒些干粉，然后用刀划成几条，每条约4到5厘米宽。

11/15. 取一条面片，从下往上对折，在靠身前这边非接口的面，用刀切出梳子状。

12/15. 从任意一头开始，把它卷起来，收口处用蛋液抹一下，粘住，然后放入烤盘里，稍微拨好“花瓣”，成一朵“菊花”。（我的是不粘烤盘，如果是粘的，记得铺油纸）

13/15. 依次做好其他的“菊花”饼干胚。（我做了2盘，12朵）

14/15. 用刷子的一角蘸上蛋液，在饼干的中间轻轻刷一遍，然后撒上奶酥粒和糖珠做“花心”。