| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 826克 | 红烧牛肉热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于背部训练185分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、牛百叶（半斤）、青菜（适量）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、海鲜酱（适量）、红尖椒（适量）、葱花 生姜 蒜（适量）
1/8. 锅中加油，放入红尖椒、葱花、姜丝、蒜慢慢翻炒爆香
2/8. 加入牛肉及牛百叶进行翻炒
3/8. 加入郫县豆瓣酱，海天海鲜酱及海天老抽，慢慢翻炒，待牛肉裹上色后加适量水（水不要太多，这样味比较浓））中火慢煮
4/8. 煮牛肉的同时，青菜切段洗净
5/8. 待牛肉汤沸腾后倒入青菜，继续煮四五分钟
6/8. 然后加入少量盐，适量的糖（江浙口味偏甜，所以放入稍微多点，这样口味又甜又辣）
7/8. 再煮一会儿，将青菜煮死，这样汤汁渗入到青菜内，很好吃
8/8. 最后加入鸡精，装盘即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰熄风、补血等功效；可与芋头、洋葱、枸杞搭配；与栗子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、补益脾胃、补气养血等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量648 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质43.47 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠182.7 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾662 毫克