| 肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 5千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 705克 | 肉包子热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于上下蹲401分钟消耗的热量...240 | |||||
肉包子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 水及酵母放入面包机桶内；用手摇晃面包桶，使酵母溶于水；
2/20. 倒入全部量的中粉；
3/20. 启动揉面程序，将面团揉至光滑；
4/20. 室温下进行发酵，当面团发酵至两倍大，结束发酵；
5/20. 发好的面团不用取出，继续选揉面档；
6/20. 将面团重新揉至光滑；
7/20. 用刀切开揉好的面检视，切面光滑，空洞少则表示面团揉好；
8/20. 案板上撒薄粉，将揉好的面团放在案板上，中间挖个洞；
9/20. 以洞为圆心，用手将面团慢慢往四周拉长；
10/20. 切断，搓成粗细均匀的条状；
11/20. 用刀或者刮板分切成大小均匀的剂子；
12/20. 翻转略滚圆，切面蘸薄粉后压扁；
13/20. 擀成中间厚四周薄的面片；
14/20. 将调好的肉馅放入面片中间；
15/20. 然后用手沿同一方向打褶，将包子封口；
16/20. 将包好的包子置于防粘的垫子上，室温发酵20分钟；锅内注入适量冷水，放入醒发后的包子胚，大火煮开后蒸10分钟后关火即可；
17/20. 猪肉馅制作：猪肉洗净，切成小块；转而切成小丁，用刀剁成肉糜；
18/20. 剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；继续加入淀粉及蚝油拌匀；
19/20. 倒入清水，顺时针搅拌均匀；
20/20. 最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲；
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 肉包子热量1604 千卡
- 脂肪116.51 克
- 蛋白质38.66 克
- 碳水化合物322.47 克
- 钠11470.8 毫克
- 钙461 毫克
- 铁11.13 毫克
- 钾598 毫克