| 醉翁八闽水煮牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 醉翁八闽水煮牛热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于瑜伽170分钟消耗的热量...150 | |||||
醉翁八闽水煮牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、猪血（适量）、豆芽（适量）、木耳（适量）、豆腐（适量）、青瓜（适量）、芹菜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、辣椒（适量）、麻辣粒（适量）、香辣酱（适量）、香辣脆酒辣酱（适量）
1/7. 将所以的配料准备好！并将所有的配料产品发入100度的水中净泡5分钟左右。（这样的是想让所以的配料达到脆的效果）
2/7. 将牛肉切片，分别放入调料腌制10分钟左右。（这样的是想让牛肉更容易入味）
3/7. 腌制后的牛肉片效果如图
4/7. 给锅中放入油，并将火的温度设计在100度左右，因为这样子不容易把东西煮焦。其二，这样子容易控制在抄的过程所有东西的“色味”；其三，待锅中散出少许的油烟时，立即放入调味料。并炒出香辣的味道！
5/7. 最后一步就是在小火炒准备的蒜头切粒，让锅中散发香蒜的味道就可以。加入水并将温度调到最高，让所有的东西多烧开，在将净泡的菜料放入锅中煮5分钟左右。（要所有的菜料都有入味，这样子会让所有的菜料产生有辣的效果！）
6/7. 再将切好的牛肉片放地瓜粉，在一片一片放入高温的水中煮制3分钟左右，让牛肉片在7-8分熟就可以，这样子的牛肉片会更加的香脆效果！
7/7. 煮后成功的效果如下：这将是我们闽南人最喜欢的一道菜，因为它不会太辣、咸、甜等。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、化痰息风等功效；可与香菇、芹菜、黄豆芽搭配；与白酒、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醉翁八闽水煮牛热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克