| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 440克 | 打卤面热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于上厕所1417分钟消耗的热量...60 | |||||
打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、面条（100克）、木耳（8个）、鸡蛋（1个）、黄花（1小把）、盐（调咸度）、生抽（调鲜度）、老抽（调颜色）、葱花（适量）、姜（2片）、八角（1朵）、淀粉（6勺）
1/7. 五花肉切片、鸡蛋打散加入少许葱花和盐、姜切片、黄花木耳用开水泡发洗净。黄花去掉根部硬结，切成三段。(恒哥家中没有黄花这次省略掉了)
2/7. 热锅凉油改大火，倒入打散的鸡蛋液，划散炒香，装入刚才成装蛋液的碗中
3/7. 锅内留油，倒入切好的五花肉片翻炒至透明出油，装入刚才成装蛋液的碗中。
4/7. 锅内加少许油，加入洗好的黄花木耳、少许盐炒香，改小火。加入2、3中炒好的鸡蛋和五花肉、加入葱花炒香，加生抽调香味，加老抽调颜色。改大火翻炒均匀，加大半碗水、八角、盐调咸度。大火烧开后改中火加盖烧15~20分钟，
5/7. 缓慢倒入调好的淀粉勾芡。
6/7. 将煮熟的面条捞入碗中
7/7. 加入5中做好的卤，拌匀。OK
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、清肠胃、轻身强智等功效；可与海蜇头、芦荟、枣搭配；与萝卜、红螺 、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与羊排、银鱼、西红柿搭配；与甲鱼 、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 打卤面热量1417 千卡
- 脂肪62.58 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物69.37 克
- 钠260 毫克
- 钙105 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾507 毫克