| 樱花酸奶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 381克 | 樱花酸奶芝士慕斯热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡，相当于仰泳261分钟消耗的热量...420 | |||||
樱花酸奶芝士慕斯的做法共13个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（200毫升）、酸奶（120克）、细砂糖（30克）、糖粉（20克）、吉利丁片（2.5条）、盐（1克）、香草精（几滴）、柠檬汁（24克）、白开水（55克）
1/13. 200ml淡奶打到六成发～有纹路但不会保持，我这个打的有点儿过～放冰箱备用
2/13. 盐渍樱花泡水脱盐～十分钟左右～备用
3/13. 奶油奶酪室温软化加细砂糖打到光滑无颗粒
4/13. 加入12g柠檬汁、香草精、盐继续打至光滑
5/13. 取一半的奶油～半片吉利丁片冷水泡软后用20g热水融化一同倒入～与奶酪混合均匀～这样芝士糊就做好了
6/13. 事先做好一片戚风蛋糕底，或者饼干底～看个人喜欢～倒入芝士糊
7/13. 倒后磕几下，震出大气泡～放在冷冻室迅速凝固一下，备用
8/13. 酸奶加入糖粉搅拌均匀
9/13. 一片吉利丁片冷水泡软加热水融化，混合入酸奶，此时酸奶糊很稀，放入冷藏室稍微凝固一下，有一定的稠度
10/13. 混合剩下的奶油搅拌均匀
11/13. 倒在芝士糊上，磕几下放入冰藏室冻几小时
12/13. 再泡一片吉利丁片，热水融化后加适量纯净水，可根据爱好加糖，柠檬汁之类的，不喜欢也可以直接水，只是一个镜面，注意水高一点，这样樱花才可以展开，轻轻倒入水后，放入樱花自己调整样子
13/13. 冻一夜后脱模～
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、预防便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花酸奶芝士慕斯热量1826 千卡
- 脂肪128.3 克
- 蛋白质10.3 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠812.8 毫克
- 钙244 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾677 毫克