翡翠素卷-视觉美味-包菜卷的热量和减肥功效

1/12. 主要材料，包包裹用的卷心菜！当然你们看到的图片是拌沙拉用的生菜卷。这两种的区别就是：生菜卷更薄，过水后包食材更服帖不易散开；卷心菜厚些，焯水后颜色更好看更绿。自由选择都可以。

2/12. 香菇切细丝

3/12. 摊个蛋皮出来，切丝。蛋皮很简单：打散鸡蛋加一小撮盐，煎鸡蛋一样倒入锅内，均匀摊开，注意翻面。要小火煎，这样的颜色就会是金黄色。

4/12. 胡萝卜擦丝

5/12. 用削皮刀把胡萝卜削几片薄片，切成细条。最好选略长的胡萝卜，否则造型时不易打结。

6/12. 水烧开，将包菜/生菜卷焯水，时间不要太久，过一下就可以了，尤其是生菜，包菜时间可以略长。

7/12. 水里加盐，香菇焯水煮熟

8/12. 将正片菜叶从梗处一撕两半，每一整片够包俩。放入三丝，裹好。头尾都要包住，免得三丝漏出来。

9/12. 系上胡萝卜丝，摆盘

10/12. 包好后的截面图

11/12. 蒸鱼豉油、香油/芝麻油、花椒粉、熟辣椒油、味精、糖少少。我还加了勺牛肉酱。