| 蛋黄莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白莲蓉广州酒家 | 克 | 1905千卡 | 381千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 686克 | 蛋黄莲蓉月饼热量/卡路里2698千卡 | |||
 热量2698千卡，相当于午睡3372分钟消耗的热量...48 | |||||
蛋黄莲蓉月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白莲蓉广州酒家（500克）、中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、咸鸭蛋黄（8个）、枧水（1克）、花生油（25克）、奶粉（5克）、吉士粉（5克）
1/7. 转化糖浆加入1g枧水，搅拌均匀后，再分三次加入25g花生油搅拌均匀，变成不透明糊状
2/7. 加入100g中粉、奶粉、吉士粉用硅胶铲拌匀，松弛一个小时
3/7. 取莲蓉60g包入蛋黄一个揉圆共8个
4/7. 面皮20g一个共8份，按扁包入莲蓉揉圆，再放入100g月饼膜中压模
5/7. 预热烤箱180度，送入烤箱上下火180度烤10分钟，拿出来涮上全蛋液再烤10分钟出炉
6/7. 冷却放入保鲜袋过24小时回油即可食用
7/7. 切块看看，有没有流口水呀
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防高血压、滋润皮肤、抗老化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、养颜、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与白砂糖、乌鳢、橙相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蛋黄莲蓉月饼热量2698 千卡
- 脂肪152.4 克
- 蛋白质46.9 克
- 碳水化合物260.01 克
- 钠584.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克