| 玉米油版老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 玉米油版老式面包热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于槌球603分钟消耗的热量...150 | |||||
玉米油版老式面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、中筋面粉（50克）、酵母（4克）、细砂糖（15克）、水（160克）、高筋面粉（150克）、中筋面粉（50克）、盐（5克）、奶粉（18克）、全蛋液（50克）、细砂糖（65克）、淡奶油（20克）、玉米油（40克）、蜂蜜（1汤勺）、冷开水（1汤勺）
1/15. 将主料里的所有材料混合，作为老面包的酵头
2/15. 室温发酵2小时，
3/15. 将辅料里除蜂蜜和冷开水之外的材料放入面包机，将发酵头也放入面包机中搅拌
4/15. 启动和面15分钟
5/15. 将面团取出，拉开观察
6/15. 人工摔打6-7分钟
7/15. 可以拉出手套膜
8/15. 盖上保鲜膜发酵，室温一小时左右
9/15. 揉捏排气
10/15. 分成8等分，滚圆
11/15. 整形
12/15. 烤箱2次发酵，2倍大，喷水，烤箱预热
13/15. 送入烤箱185度30分钟
14/15. 出炉，刷蜂蜜水
15/15. 撕开，里面组织貌美
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玉米油版老式面包热量1508 千卡
- 脂肪6.32 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物369.96 克
- 钠28.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克