| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1280克 | 酸菜鱼热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于爬楼梯134分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、鸡蛋清（一个）、酸菜（一颗）、小米椒（适量）、盐 白胡椒粉 淀粉 料酒 鸡精（适量）、姜丝，蒜瓣，花椒粒 干红辣椒 葱花（适量）
1/7. 鱼处理干净后，刮掉鱼肚内的黑色膜，去除头部和尾部，头尾各一刀片下鱼肉，成鱼肉片。
2/7. 鱼肉片放入少许盐，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓均匀腌制几分钟。鱼头和鱼尾，鱼骨可以用来另做汤料。
3/7. 酸菜清洗干净后切丝，再把姜切丝 蒜切片，小米椒 干红辣椒切小圈。
4/7. 热锅放油，待油热后放入鱼片放入少许姜丝，煎至鱼肉发白，将鱼片捞起装盘待用！
5/7. 热锅内放油，放入姜丝，蒜片，小米椒爆香后，放酸菜炒，炒出酸菜的香味，加入可以没过酸菜鱼片量的清水或高汤，至水开后放入鱼片，加少许盐和鸡精，待水再次开后，就可以出锅了。
6/7. 出锅入碗后，放入干红辣椒，花椒粒至酸菜鱼面，起锅烧少许热油后浇在上面，撒上葱花！
7/7. 香……！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、益肠明目、暖胃和中等功效；可与冬瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、润肺利咽等功效；可与圆生菜、百合、小米面搭配；与牛奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消食、促消化等功效；可与鸭胸脯肉、腊鸭掌、酱鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、抑癌、健胃消食等功效；可与鹌鹑、茄子、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1075 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠424.4 毫克
- 钙125 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾663 毫克