| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 鱼香茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于睡觉99分钟消耗的热量...54 | |||||
鱼香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两三根）、青椒（一个）、葱、蒜、姜（适量）、食醋（1勺）、老抽（2滴）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、鸡精、盐（少许）、番茄酱（4勺）、辣椒酱（2勺）、水淀粉（1勺）
1/7. 葱、姜、蒜切末备好
2/7. 留一些葱头末备用
3/7. 将两三根茄子切条块，青椒切条，装盘备用
4/7. 下面准备酱汁：醋一勺，生抽一勺，老抽两滴，白糖一勺，鸡精、盐少许，水淀粉一勺，再加入适量水搅拌
5/7. 锅热油，微冒烟后倒入茄子青椒翻炒，火候可大（怕油溅的一开始火可以先调小些，茄子吸油，油可以稍倒多些），翻炒至金黄色后，茄子青椒微变软时盛盘2、锅中余油倒入蒜酱葱白末爆香，加入辣椒酱2勺，番茄酱4勺，炒热后倒入事先炒好的茄子青椒，翻炒一分钟
6/7. 加入事先备好的酱汁，再加入一碗水，翻炒，等待酱汁黏稠
7/7. 酱汁粘稠后即可出锅了，装盘撒上葱花，香喷喷的鱼香茄子，老公吃了两大碗米饭！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、益肝等功效；可与火腿、肥牛、黄豆搭配；与墨鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、促进血液循环等功效；可与包菜、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量89 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠38.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾362 毫克