| 泰北椰香冬荫功 去清迈一定要学热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 700克 | 泰北椰香冬荫功 去清迈一定要学热量/卡路里661千卡 | |||

1/4. 红椒青椒切片(造型天然很不错嘛)。平菇切丝备用。鸡肉(我用鸡胸肉)切条状。虾开背开掉。希望肉嫩一点的话,鸡肉可以先用盐和淀粉酿制一下。

2/4. 认识一下让泰菜标志性配料们(正是这些配料,让泰国菜有了特别的香味,一部分人爱死了泰国菜,也让一部分人怕死泰国菜,我是前者):稻草状的是柠檬草(香茅),绿色的是柠檬叶,黄色片状的是良姜,红色的咱也有,干辣椒。白芝麻是他们喜欢最后做完菜撒上去点缀的东东。

3/4. 烧一锅水,下香草料(香茅、干辣椒、良姜、柠檬叶)煮到开;下盐、糖、咖喱酱、黑胡椒、然后是椰浆,再次煮到开。然后下鸡肉、虾,转中火,3分钟。下平菇,继续中火三分钟以上。

4/4. 自己觉得差不多就搞一口汤尝尝呗,浓浓的,酸辣带椰香。出锅的时候已经很香了,觉得就是清迈小店那个味,加黑胡椒、白芝麻就完美了。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、止白带、强筋骨等功效;可与栗子、首乌、松子搭配;与鲤鱼、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、降血压、抗早衰等功效;可与西兰花、豆苗、韭菜搭配;与橄榄、茶叶、橙子相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进大脑发育、美容养颜、预防便秘等功效;可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;