| 拜拜OR戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 45克 | 拜拜OR戚风蛋糕热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于郑多燕小红帽26分钟消耗的热量...360 | |||||
拜拜OR戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）（110克）、蛋黄（3个）（55克）、低筋面粉（45克）、玉米油（30克）、酸奶（40克）、玉米淀粉（10克）、细砂糖（蛋白用）（30克）、细砂糖（蛋黄用）（8克）
1/20. 准备好所需的食材，把蛋黄，蛋清分离。
2/20. 油，酸奶，10g糖倒入盆中
3/20. 用打蛋器搅打2分钟
4/20. 筛入面粉和玉米淀粉
5/20. 用刮刀拌匀
6/20. 加入一个鸡蛋黄，翻拌均匀
7/20. 每加一个鸡蛋黄，拌匀后加下一个，直到全部拌匀，拌匀的蛋黄糊静置一边
8/20. 蛋清倒入无水无油的不锈钢盆中，此时上火125度，下火135度预热烤箱
9/20. 用电动打蛋器打到起泡，加入三分之一的糖
10/20. 打至有纹路时，再加入三分之一的糖
11/20. 打至纹路不易消失时，加入剩下的糖
12/20. 最终打至提起打蛋器蛋白的尖是直的
13/20. 把三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中
14/20. 用刮刀翻拌均匀
15/20. 再把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
16/20. 将蛋糕糊到入六寸模具中，提起来摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱倒数第二层，上火125下火135烤50分钟
17/20. 烤到15分钟的时候，取出用锋利的刀子在蛋糕上划出十字，迅速放回烤箱继续烤，根据自己家的烤箱一边烤一边观察
18/20. 烤好的蛋糕取出后，轻率一下震出里边的热气防止收缩，立即倒扣冷却
19/20. 冷却好的蛋糕一点都没有回缩哦
20/20. 这个蛋糕是送朋友的，我先美美的拍几张，嘿嘿！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拜拜OR戚风蛋糕热量159 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克