| 中种炼乳吐司 450g热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 166千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉主面团 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1381克 | 中种炼乳吐司 450g热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于伐木工作280分钟消耗的热量...300 | |||||
中种炼乳吐司 450g的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉中种（180克）、水（1005克）、酵母（3克）、高粉主面团（77克）、白糖（20克）、盐（3克）、炼乳（51克）、全蛋液（25克）、黄油（20克）
1/13. 中种原料揉成面团（酵母事先用水花开），盖上保鲜膜室温发酵3倍大，这个图是发酵中的样子；
2/13. 发酵好的中种面团
3/13. 中种面团内部组织
4/13. 发酵好的面团取出排气，分成三等份滚圆，松弛几分钟；
5/13. 擀成椭圆形
6/13. 翻面，对折
7/13. 擀薄
8/13. 由上至下卷起
9/13. 放进吐司模
10/13. 33度发酵至9分满，刷蛋液
11/13. 烤箱预热180度，中下层，上色盖锡纸，40分钟
12/13. 出炉
13/13. 来个撕面，面包好柔软
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、调味等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与紫菜、肥牛、小米搭配；与豆浆、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种炼乳吐司 450g热量1398 千卡
- 脂肪119.32 克
- 蛋白质49.1 克
- 碳水化合物315.36 克
- 钠10314.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾691 毫克