| 蜂蜜蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 404克 | 蜂蜜蛋黄饼干热量/卡路里1716千卡 | |||

1/8. 黄油室温软化后,用打蛋器打散。

2/8. 加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

3/8. 分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

4/8. 加入盐,搅拌均匀。

5/8. 加入蜂蜜(此时不需搅拌)。

6/8. 倒入低筋面粉。

7/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。

8/8. 把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱烤焙即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与干辣椒、辣椒、苋菜搭配;与柿子、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、促进伤口愈合、除口臭等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效;可与桑葚、南瓜子、鸭梨搭配;与豆腐丝、豆腐、大蒜相克,同食可能会引起不适;