| 自制蓝莓酱蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 自制蓝莓酱蛋糕热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡，相当于踢踏舞207分钟消耗的热量...288 | |||||
自制蓝莓酱蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（48克）、酸奶（200毫升）、细砂糖（80克）、鸡蛋（4个）、玉米淀粉（24克）、低粉（40克）、蓝莓酱（少许）
1/7. 黄油隔热水融化；倒入酸奶，用手动打蛋器拌匀；依次加入4个蛋黄，拌匀一个加一个，直至完全拌匀；
2/7. 将低粉和玉米淀粉混匀后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，烤箱预热170度，底层放一盘热水；
3/7. 将砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性发泡；将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
4/7. 再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面，翻拌均匀；拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，在桌子是敲敲，震荡几下消去气泡；
5/7. 倒数第二层，170度，60分钟；
6/7. 出炉。不用倒扣，稍放凉即可脱模，后放冰箱冷藏，风味更佳。
7/7. 切出蛋糕后，薄薄地涂上一层蓝莓酱，色彩更诱人，味道更丰富~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、健发、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干贝、青椒、菠菜搭配；与茶叶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制蓝莓酱蛋糕热量995 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质16.46 克
- 碳水化合物120.32 克
- 钠222.5 毫克
- 钙270 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾516 毫克