| 香草奶油芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 394克 | 香草奶油芝士蛋糕热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于修筑围墙143分钟消耗的热量...360 | |||||
香草奶油芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2/14. 分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3/14. 加入蛋黄，继续搅打均匀。
4/14. 搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
5/14. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。
6/14. 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
7/14. 将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
8/14. 接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
9/14. 分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
10/14. 倒入酸奶，继续搅打均匀。
11/14. 倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。
12/14. 将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
13/14. 在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。
14/14. 将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与北极虾、圆生菜、香椿搭配；与消炎片、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与干贝、肥牛、牡蛎 搭配；与兔肉、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 香草奶油芝士蛋糕热量858 千卡
- 脂肪53.06 克
- 蛋白质52.88 克
- 碳水化合物272.68 克
- 钠504.5 毫克
- 钙517 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾1108 毫克