| 传统香豆花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 689克 | 传统香豆花卷热量/卡路里3491千卡 | |||

1/3. 面粉揉好放温暖处发酵,至蜂窝状。取出,切块,盖锅盖,醒一会儿。香豆和菜籽油拌匀待用。

2/3. 面团切块,分别擀成小长饼,抹香豆,一头切开,像我卷面包一样,卷成花的形状,成花卷。入蒸锅。

3/3. 纯净水冷水入锅,蒸起,开锅后8分,关火5分,焖3分,成品。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、润肺补肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有软化血管、润燥杀虫、行滞血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与香椿、桂圆、荠菜搭配;与地瓜、豆奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、提鲜等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;