夏日营养靓汤的热量和减肥功效

1/8. 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2/8. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。

3/8. 在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切
     滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；
     一是直刀切，
     二是原料与刀的角度在45—60度之间，
     三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。

4/8. 冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）；海带洗净切片或丝都行；香葱切粒备用。

5/8. 一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟。

6/8. 把冬瓜、海带放进去，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟。

7/8. 快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱搅匀即可关火。