柠檬戚风的热量和减肥功效

1/17. 蛋白蛋黄用分蛋器分开，碗里无水无油。

2/17. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g细砂糖

3/17. 打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入20g糖。

4/17. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的20g糖。

5/17. 戚风卷湿性打发就可以，戚风蛋糕的话，要打到尖角变直

6/17. 蛋黄加30g糖，搅拌均匀

7/17. 加筛好的低粉85g（要是做可可戚风的话，用30g可可粉代替等量低粉）

8/17. 加牛奶，柠檬汁，油，搅拌均匀

9/17. 刮1/3的蛋白到蛋黄糊里面

10/17. 搅拌均匀。

11/17. 在回到蛋白里面，搅拌。

12/17. 哈哈，我买了棒棒糖的模具，勺子勺里面之后，震掉点里面的空气

13/17. 陶瓷模具，放里面之后，震掉点里面的空气

14/17. 8寸的模具的话170度，约1小时 ，我分了几份，180度，35分钟 陶瓷模具成品哈

15/17. 烤好后，迅速拿出来，震几下去掉点里面的热气，保证面不会回缩。

16/17. 反扣在网格上，放通风的地方。