| 正宗湛江炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 正宗湛江炖牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于街舞188分钟消耗的热量...470 | |||||
正宗湛江炖牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（3斤）、姜丝（5片切丝）、白糖（2勺）、盐（3勺）、酱油（2勺）、炖牛腩料（适量）
1/4. 牛腩飞水，和白萝卜同熬汤一小时，筷子能搓下去就能捞起，放冷切片，萝卜汤还得继续煮直至萝卜变黄。
2/4. 起油锅，放姜丝爆香，倒进牛腩，翻炒片刻，倒入白米酒1小勺，翻炒出香味，放白糖继续炒，再加入盐，（盐要比平常多，那样熬出来才有味道，不过平淡的朋友可以酌减），炒好的最后才加入酱油炒匀，酱油只是调色不用太多，
3/4. 炒好啦，倒入小砂锅里，锅里剩的汤汁加水后倒入小砂锅直至盖过牛腩，继而加入牛腩料一起炖（我的牛腩料在外面配的，如果没有按我这样配：八角4个茴香六个晒干的橘子皮2片还有图中那两样各2）
4/4. 炖40分钟 ~1小时，差不多，关火，太香了，我全家人的最爱呀
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、安中益气、补血等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与栗子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗湛江炖牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克