| 天然酵母胡萝卜面包 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 306千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蜂蜜 | 克 | 180千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 76千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 402千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1539克 | 天然酵母胡萝卜面包 热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于抄写1104分钟消耗的热量...138 | |||||
天然酵母胡萝卜面包 的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高粉（350克）、海盐（5克）、酵母（3克）、淡奶油（35克）、蜂蜜（56克）、鸡蛋（53克）、胡萝卜汁（1005克）、老面（140克）、黄油（35克）、老面（适量）、天然酵种（1：1)（19克）、水（50克）、法国面粉T55（75克）
1/3. 1 法国老面搅拌均匀，室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。
2胡萝卜一根加水榨汁冷藏。
3所有材料除黄油以外的材料混合，静置半个小时。
4后油法将面团搅拌到完全阶段。
5加入胡萝卜渣搅拌均匀。
6面团盖保鲜膜室温1个小时，放入冰箱。
7冰箱放24小时，发到两倍大。
8面团取出回温，分割成12个，每个70克，静置20分钟。
9面团擀成牛舌状。
10面团卷起卷成圆形，静置15分钟。
11面团搓成40cm左右。
12绕螺旋管一圈，收口压住。
13所有面团整形完毕放烤盘。
14室温发酵至两倍大。
15 烤箱预热180度，烘烤20分钟。
16凉后密封，可以家奶油说蔬菜。
2/3. 撰写制作步骤
3/3. 撰写制作步骤
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、消除疲劳、促进睡眠等功效；可与雪梨、胡萝卜、牛奶搭配；与豆腐花、洋葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与玉米、百合、干辣椒搭配；与柿子、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天然酵母胡萝卜面包 热量2540 千卡
- 脂肪208.22 克
- 蛋白质28.01 克
- 碳水化合物159.07 克
- 钠520.6 毫克
- 钙139 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾725 毫克