| 光芒四射慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 光芒四射慕斯热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡，相当于蛙泳152分钟消耗的热量...600 | |||||
光芒四射慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
芒果果泥（180）、蛋黄（20）、淡奶油（200）、椰子酒（20）、吉利丁（8）、新鲜芒果（200）
1/11. 首先把所有的原材料准备
2/11. 把一个份量的原料称好备用
3/11. 把果泥 .蛋黄.牛奶.酒分别倒进盆里搅拌均匀
4/11. 隔水加热到80度以上再冷却至50度左右加入吉利丁搅拌均匀备用。注意温度的控制直接影响了口感
5/11. 冷却至20度左右，加入已经打发好的淡奶油.
6/11. 搅拌均匀备用。
7/11. 先灌一层慕斯浆，再适当放入芒果片。然后平铺一块海绵蛋糕
8/11. 反复以上操作2次即可。
9/11. 把已灌好的半成品放入零下18度冰柜冷冻4小时。
10/11. 表面抹上一层芒果果泥再装鉓树大颗粒芒果。
11/11. 表面再装饰开心果即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与荠菜、肥牛、茼蒿搭配；与地瓜、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、治疗便秘等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 光芒四射慕斯热量1521 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质69.6 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克