| 蓝莓酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 507克 | 蓝莓酸奶蛋糕热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于背包旅行184分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（200（凝固型）克）、色拉油（40克）、低筋面粉（100克）、蛋黄（6个（比较小的柴鸡蛋））、蛋白（6个）、砂糖（70克）、柠檬汁（N滴）
1/8. 原味酸奶搅拌顺滑，加入色拉油，搅拌均匀。
2/8. 分次加入蛋黄，每次均搅拌均匀。
3/8. 将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
4/8. 蛋白放入干净无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打至中干性发泡（如图）
5/8. 将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
6/8. 将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
7/8. 8寸烤盘提前铺好锡纸或烘焙用纸，将面糊倒入模具中，表面稍微抹平。蓝莓洗净擦干后轻轻放在面糊表面。
8/8. 烤箱165度预热，将烤盘放在一个装好水的盘中，水浴法中下层烤制55分钟。
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、香椿、桂圆搭配；与鹅、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、干贝、小米搭配；与鹅、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酸奶蛋糕热量1290 千卡
- 脂肪130.81 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物198.2 克
- 钠311.9 毫克
- 钙261 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾587 毫克