| 芋头扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 芋头扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于高台跳水601分钟消耗的热量...180 | |||||
芋头扣肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤左右）、芋头两个（适量）、腐乳汁（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、八角（适量）、茴香（适量）、陈皮（适量）、蒜末（适量）、花椒（适量）
1/4. 五花肉整条放水里煮至用筷子能刺穿皮肉捞起，芋头切薄片泡水里备用；
2/4. 五花肉拿针均匀的在皮上扎眼并用老抽均匀上色，皮朝下放锅里用油煎至皮面金黄起泡状，捞起用温水浸泡跟（稍凉后切大片）；油继续烧沸放入芋片炸至金黄捞起备用；
3/4. 将生抽、老抽、料酒、耗油、盐、糖、腐乳汁、花椒、茴香、八角、陈皮、蒜末调和一起，五花肉放入腌制片刻；
4/4. 拿一个大碗，将腌好的五花肉夹芋片的方式码满碗（五花肉皮朝碗底），上火蒸透即好，出锅倒扣盘里。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与丝瓜、白菜、蘑菇搭配；与鲫鱼、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克