| 全麦鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 280克 | 全麦鸡蛋灌饼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于焊接301分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦鸡蛋灌饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、全麦粉（80克）、煮开的牛奶（150毫升）、冷牛奶（适量）、鸡蛋（3个）、葱花（适量）、盐（一勺）、香油（适量）、盐（1勺半）、色拉油（适量）
1/20. 奶锅中倒入牛奶加热煮开。
2/20. 中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3/20. 再倒入煮开的牛奶。
4/20. 用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
5/20. 用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6/20. 把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
7/20. 松弛好后，分割5份。
8/20. 拿出一个用手压扁。
9/20. 用擀面杖擀成长条。
10/20. 从头到尾刷上色拉油。
11/20. 再撒上面粉。
12/20. 从头开始卷起来。
13/20. 卷好后紧紧的收尾。
14/20. 面团立起来，用手往下压。
15/20. 压扁。
16/20. 擀成薄薄的圆饼。
17/20. 平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
18/20. 煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19/20. 用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20/20. 烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、和血、改善贫血等功效；
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营养信息
- 全麦鸡蛋灌饼热量903 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质12.97 克
- 碳水化合物126.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克