| 紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 968千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 138千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 712克 | 紫薯面包卷热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡，相当于高台跳水487分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯面包卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面包桶内放入牛奶和蛋液。
2/14. 放入面包粉，一角放糖对角放盐，中间挖洞放入酵母粉。
3/14. 安装好面包桶，启动imix程序揉面20分钟后，加入软化的黄油，再揉一个imix程序。
4/14. 揉好的面团取出收圆。
5/14. 盖保鲜膜醒发1个小时左右。（时间充足的话，最好发酵至2--2.5倍大。）
6/14. 醒发过后，排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7/14. 取一份松弛好的面团，按扁，擀开、呈椭圆形。
8/14. 翻面、压薄底边，均匀铺上紫薯泥，底部留一部分不要铺。
9/14. 卷起来。
10/14. 接口处捏紧，搓几下，呈橄榄形。
11/14. 全部做好后摆入烤盘。
12/14. 二次醒发至原来的1.5倍大。刷一层蛋水液，撒白芝麻。
13/14. 放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度，20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。（这里说明一下，三能的土豪金不粘烤盘比较厚，底部不容易上色，所以最好放中下层，也可以适当调高下管温度。）
14/14. 面包晾凉后装入保鲜袋密封保存，吃不完的可以冷冻起来，解冻后面包依然很新鲜。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、调味等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与橘子、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯面包卷热量1462 千卡
- 脂肪103.5 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物63.8 克
- 钠10121.5 毫克
- 钙198 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾158 毫克