杏鲍菇卤肉盖饭的热量和减肥功效

1/10. 做卤汁的一些香料：干辣椒、花椒、桂皮、三奈、八角、姜片、草果

2/10. 五花肉选用带瘦肉稍微多点的，不然全是肥肉，吃着很油腻

3/10. 烧一锅水，放入全部香料，适量的冰糖，三勺生抽，两勺老抽，少许的盐，水烧开后放入整块五花肉，中火煮大约40分钟

4/10. 杏鲍菇洗净后，切成小丁

5/10. 小尖椒同样洗净后，也切成小丁

6/10. 煮好的五花肉，放凉后切成小肉丁

7/10. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，先下姜蒜片炝锅，然后倒入杏鲍菇丁炒一下

8/10. 再加入五花肉丁继续翻炒，然后加入适量的水，水不要加太少了，不然很快就煮干了。调入两勺生抽，一勺老抽，再加入一大勺刚刚卤肉的卤汁，少许的盐，盖上锅盖中火焖煮

9/10. 等汤汁快要收干的时候，倒入尖椒丁翻炒，最后倒入湿淀粉，勾一个芡汁，让卤汁变得浓稠一些，盖饭的卤肉就做好了。