| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 670克 | 红烧牛肉面热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于买东西166分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、鲜面条（适量）、胡萝卜（适量）、青菜（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）
1/9. 牛肉洗净，将肥油撕下（不要扔，先放置一边），将洗净的牛肉冷水入锅，加入一匙料酒，大火煮开，捞出
2/9. 取一个干净的内胆（我是用高压煲来做卤牛肉），放入适量盐，一勺老抽，将花椒，八角、桂皮、香叶、干辣椒洗净放入，大蒜、姜洗净切大块放入，一开始留下的肥油放入，加入热水，煮开后将牛肉放入，加上盖子，选择炖肉功能，待其煮熟即可
3/9. 胡萝卜洗净切片，小青菜择洗干净
4/9. 取一口干净的锅，放入适量的油，倒入胡萝卜片翻炒几下，加入牛肉汤（不要加肥油和香料），大火煮开后转中小火炖煮五分钟
5/9. 煮熟的牛肉捞出，稍凉后切片
6/9. 取一口干净的锅，加水煮开后放入面条，煮熟后捞出，码放在碗中（不要汤），将切好的牛肉码放在面条上
7/9. 用面汤将小青菜汆熟，码放在面条上
8/9. 将胡萝卜片码放在面条上，浇上煮胡萝卜片时的牛肉汤，一碗色香味具全的牛肉面就做好了
9/9. 开吃吧
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、暖胃、促进康复等功效；可与黄豆芽、南瓜、山楂搭配；与橄榄、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与菠菜、鲈鱼、比目鱼搭配；与柚子、白酒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量499 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠122.1 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾500 毫克