| 老上海的经典西点-西番尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋液 | 克 | 180千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 415克 | 老上海的经典西点-西番尼热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于溜旱冰205分钟消耗的热量...450 | |||||
老上海的经典西点-西番尼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（125克）、全蛋液（125克）、低筋面粉（125克）、65%黑巧克力（90克）、牛奶（40克）、糖粉（80克）、花生酱（适量）、糖粉（10克）
1/13. 准备材料
2/13. 将无盐黄油软化（不需要融化）
3/13. 加入，糖粉搅拌均匀
4/13. 分6-8次将鸡蛋液加入黄油中
5/13. 均匀搅拌，不用打发
6/13. 筛入低筋面粉均匀搅拌到没有颗粒物
7/13. 面糊涂抹在油纸上，抹平，厚度大约在3CM左右，制作四层
8/13. 烤箱预热190度，烘烤7分钟（每一层的烘烤时间）
9/13. 将黑巧克力放入锅中隔水融化
10/13. 倒入牛奶糖粉搅拌均匀至顺滑，放凉备用
11/13. 将三层冷却了的蛋糕片涂上花生酱，叠加起来，再放上第四层蛋糕片
12/13. 用软化的巧克力将淋在蛋糕表面
13/13. 凝固之后修正切边即可
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与干贝、黄豆、北极虾搭配；与茶叶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与红糖、果汁、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老上海的经典西点-西番尼热量1536 千卡
- 脂肪94.51 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物86.26 克
- 钠179.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾287 毫克