| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 红烧肉热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡，相当于做作业1433分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、胡萝卜（2个）、食用油（1大勺）、葱姜花椒大料（少许）、老抽（1大勺）、料酒（1大勺）、冰糖（20克）、细砂糖（1小勺）、盐（少许）
1/5. 五花肉和胡萝卜洗净切块，葱姜切小，蒜切片
2/5. 肉放入冷水中，大火水开后再煮两分钟，捞出，用温水冲掉沫，沥干
3/5. 锅热后倒入油，炒糖（用中火炒），直至成为焦糖，并冒小泡
4/5. 将五花肉倒入锅中，让其均匀裹上焦糖，然后倒入料酒老抽等佐料（除盐以外），再倒水直至莫过五花肉约两厘米，然后转小火炖一小时
5/5. 放入盐，再转大火收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与萝卜、紫菜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、防癌等功效；可与狗肉、羊排、莴笋搭配；与醋、山楂干、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2579 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克