| 黑啤蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑啤酒 | 克 | 26千卡 | 52千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 294千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 593克 | 黑啤蛋糕热量/卡路里2470千卡 | |||
 热量2470千卡，相当于吹号角1235分钟消耗的热量...120 | |||||
黑啤蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（125克）、黄油（100克）、黑啤酒（50克）、鸡蛋（2个）、泡打粉（1小勺(5毫升)）、葡萄干（100克）、核桃仁（45克）、红糖（100克）、另准备适量黑啤酒浸泡葡萄干（适量）
1/8. 黄油软化以后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
2/8. 分四次倒入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3/8. 在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。
4/8. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
5/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油、黑啤酒、面粉完全混合，成为湿润的面糊。
6/8. 葡萄干事先用黑啤酒泡软，滤干后加入面糊里，核桃仁切碎后加入面糊里，翻拌均匀。
7/8. 把面糊倒入模具，2/3满。把模具放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟左右。
8/8. 出炉后，趁热把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存，3天后食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
黑啤酒的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与海虾、茼蒿、西红柿搭配；与柿子、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 黑啤蛋糕热量2470 千卡
- 脂肪175.61 克
- 蛋白质41.76 克
- 碳水化合物301.519999 克
- 钠228.6 毫克
- 钙325.5 毫克
- 铁15.07 毫克
- 钾2056 毫克