| 香芋椰奶冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香芋 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 418克 | 香芋椰奶冰淇淋热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于网球196分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋椰奶冰淇淋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 原料大集合，砂糖没在里面哦～
2/11. 香芋切块蒸至烂熟，用筷子戳下，粉粉的就是可以了～我觉得我后来用到的的香芋泥还算少了，可以适量加个50克～锅里是我随便切的量～熟了以后用搅拌机搅拌成泥，加15克砂糖，5克炼乳。没有搅拌机就用勺子压压吧，也可以～搅拌的忘了拍图了，大家yy一下～
3/11. 鸡蛋黄加5克砂糖稍稍打发～
4/11. 牛奶加椰粉加35g砂糖小火加热至融化，加火至椰奶稍沸，关火，把蛋黄慢慢倒入椰奶快速搅拌均匀，不要把蛋黄煮结块了…这一步利用刚开的椰奶给蛋黄消毒～也是乳化的一部分哦！重要！
5/11. 蛋黄椰奶液用手抽打发至发白。一边放凉。
6/11. 淡奶油加砂糖打发，我大概加了30克左右，甜度自己可以尝尝，比自己平时口味要甜一点就可以，因为冻好后口味会淡一点点～
7/11. 有纹路出现就差不多啦！
8/11. 先把香芋泥放在蛋黄椰奶里搅拌均匀，然后加入打发的淡奶油，也要搅拌好哦，我记得我上次做巧克力冰淇淋的时候就着急没搅拌好，结果那口感……
9/11. 有橡皮刮刀的用起来，不要浪费哦～
10/11. 我把它们倒入一个一次性便当盒，还有一点倒在了两个冰棍模里了～这是我冻了两个小时后把我在吃的葡萄干顺便丢进去搅拌了一下～大家也可以不用搅拌，因为都打发过了，不搅拌也没有冰渣哦！
11/11. 冰棍的脱模啦！好吃！盒子里的要放外面一会才比较好哦吃哦～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与空心菜、橘子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、大便秘结等功效；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、促消化、清热镇咳等功效；可与芹菜、牛肉、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋椰奶冰淇淋热量1369 千卡
- 脂肪128.6 克
- 蛋白质24.91 克
- 碳水化合物25.8 克
- 钠393.2 毫克
- 钙423 毫克
- 铁8.53 毫克
- 钾808 毫克